Thé vert Chun Mee

Température d’infusion : 90°C

Temps d’infusion : 2 à 3 minutes

Origine : Chine

Le thé vert Chun Mee est un thé vert chinois très populaire.

Sa couleur est légère et certains détecteront un léger arôme de prune.

Le thé vert Chun Mee provient de cultures ancestrales en Chine, qui remontent à la dynastie Quing au 17ème siècle. Son ancêtre s’appelait le thé vert d’Anhui.
Depuis, la culture du thé vert Chun Mee s’est étendue à de nombreuses provinces d’Asie.

Chun Mee, parfois aussi appelé Chun Mei, signifie littéralement en mandarin « sourcils précieux ».
Il est appelé ainsi en raison de la ressemblance de ses feuilles torsadées avec la forme classique des sourcils.
Son oxydation est très légère voire quasiment inexistante, ce qui permet de conserver les propriétés naturelles du thé.

Tout comme le thé vert Sencha, le thé vert vert Chun Mee peut se consommer tout au long de la journée et peut se déguster en thé glacé.

Très populaire en Asie, il est de plus en plus consommé en Occident.

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